ஒரு தீயணைப்பு வீரர் சால்வடாரில் ஒரு அகாய் கவுண்டரை ஆரோக்கியமான பேரரசாக மாற்றிய விதம்

8 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, 39 வயதான தியாகோ பொன்சேகா, சால்வடாரில் (BA) உள்ள மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் முன்னோடியான ஆரோக்கியமான உணவு உணவகங்களில் ஒன்றின் பின்னால் தனது பெயர் இருக்கும் என்று கனவிலும் நினைக்கவில்லை – உண்மை என்னவென்றால், அவருக்கு அவ்வாறு செய்ய எண்ணம் இல்லை. ஜூலை 2018 இல், சர்ஃப் கேலரியில் ஒரு அகாய் கவுண்டராக மனா பிறந்தார். இன்று, 2026 இல், இரண்டு பிராண்டட் உணவகங்கள் உள்ளன, இதன் வருவாய் மாதத்திற்கு R$1 மில்லியனுக்கும் அதிகமாகும்.

தியாகோ தன்னை ஒரு இயற்கையான தொழில்முனைவோராகக் காட்டிக்கொள்ளவில்லை, ஆனால் அவரால் எப்போதும் நிர்வகிக்க முடிந்தது. அவரது குடும்பத்தில், அவர் தொழில்முனைவோர் என்ற அற்புதமான உலகில் முதன்முதலில் நுழைந்தார். இளமையில், விற்பனையாளராக வேலை செய்து, இரவு நேரத்தில் தந்தையின் டாக்சியை ஓட்டி பணம் சம்பாதித்தார். பின்னர், 12 ஆண்டுகளாக, அவரது தொழில் தீயணைப்பு வீரர்.

“தீயணைப்பவர் எனது மரபு. எனது முதல் நாள் முதல் நான் எப்போதும் பயிற்சியில் தீயணைப்பு வீரராக இருந்து வருகிறேன். ஐந்து வருடங்களாக வாகனத்தின் தலைவராக இருந்த நான், தற்போது வளர்ச்சியை சமாளிக்க முடியாமல் ராஜினாமா செய்துள்ளேன்”, என்று அவர் கூறுகிறார்.

தீயணைப்புத் துறையில், அவரது பணி அட்டவணை 24×72 ஆகும், அதாவது ஒரு நாள் முழு ஷிப்ட் மற்றும் மற்றொரு மூன்று நாட்கள் விடுமுறை. மனா திறக்கப்பட்டதிலிருந்து, அவரது ஓய்வு நாட்கள் உணவகத்தை கவனித்துக்கொள்வதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டது.

“தீயணைப்புத் திணைக்களத்தின் நாள் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, அன்றாட வாழ்க்கையின் மன அழுத்தத்தை நான் நீக்கியபோது அதுதான் என்று மக்கள் பட்டாலியனில் கேலி செய்தார்கள்”, என்று அவர் கூறுகிறார்.

அந்தத் தொழிலின் மீது அவருக்கு மறுக்க முடியாத அன்பு இருந்தபோதிலும், குறைந்த ஊதியமே தியாகுவைத் தனது சொந்தத் தொழிலைத் தொடர வைத்தது.

2018 ஆம் ஆண்டில், அவரது தற்போதைய மனைவி ரியோ கிராண்டே டோ சுலில் இருந்து சால்வடாருக்குச் சென்று இருவரும் ஒரு குடும்பத்தைக் கட்டியெழுப்பியபோது, ​​அவர்களுக்கு கூடுதல் வருமானம் தேவை என்று முடிவு செய்து, போர்டோ டா பர்ராவில் ஒரு கவுண்டரை வாடகைக்கு எடுத்தது.

ஒரு கவுண்டரில் இருந்து இரண்டு கடைகள் மற்றும் பல நிறுவனங்கள்

இன்று, சமூகம், ட்ரீனோ, மானு உள்ளிட்ட வாழ்க்கை முறைகளை விற்கும் நிறுவனங்களில் மனாவும் ஒன்றாகும். ஏனென்றால், இந்த பிராண்ட் அதன் கருத்தாக்கத்தில் இருந்தே ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வு என்ற கருத்தை கொண்டுள்ளது.

தயாரிப்பு அதிகரித்து வருவதால், துல்லியமாக அகாய் விற்கும் எண்ணம் தனக்கு இருப்பதாக தியாகோ கூறுகிறார், ஆனால் வித்தியாசம் மிகவும் இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பதிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

“எங்களுக்கு எப்பொழுதும் இருந்தது இளநீர், அமுக்கப்பட்ட பால், அதற்கு எதிராக எதுவும் இல்லை, ஆனால் அது ஒரு இனிப்பு, சரியா? நான் ஜியு-ஜிட்சு பயிற்சி செய்தேன், எனக்கு உடற்கட்டமைப்பு மிகவும் பிடித்திருந்தது, நான் அந்த நேரத்தில் அகாய் ரூட்டை எடுத்தேன், சிரப்பில் மட்டுமே கலந்துவிட்டேன், அது இனி கிடைக்காது”, என்று அவர் நினைவு கூர்ந்தார்.

2019 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், அவரும் அவரது மனைவியும் தங்கள் சொந்த இடத்தை வாடகைக்கு எடுக்க முடிந்தது, நகரத்தின் சுற்றுலாத் தலமான போர்டோ டா பர்ராவிலும், மேலும் பலர் தினசரி உடல் செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ளும் வரை இந்த யோசனை வேலை செய்தது. இன்றைக்கு இரண்டாவது முதன்மைத் தயாரிப்பாக இருக்கும், ஆனால் வீட்டில் வழங்கப்படும் காலை உணவுக்கு இரண்டாவது இடத்தில் இருக்கும் açaíஐ விரிவுபடுத்துவதே யோசனையாக இருந்தது.

வணிகத்திற்கான திருப்புமுனை, ஆச்சரியப்படும் விதமாக, கோவிட்-19 தொற்றுநோய்.

“நான் உயிர்வாழும் உத்திகளை முயற்சிக்க ஆரம்பித்தேன். மன அழுத்தத்தின் கீழ், தீயணைக்கும் வீரராகவும் தொடர்ந்து பணியாற்றினேன். இது மிகவும் சிக்கலான தருணம், குறிப்பாக எனது குடும்பத்திற்கு, எனக்கு. எனது முதல் குழந்தைக்கு ஒரு வயது, அதனால் அதைச் செயல்படுத்த எனக்கு மட்டுமே விருப்பம் இருந்தது”, என்று அவர் கூறுகிறார்.

புதிதாக குத்தகைக்கு விடப்பட்ட இடம் காரணமாக, அவர்கள் கதவுகளைத் திறப்பதைத் தாமதப்படுத்த வேண்டியிருந்தது. ஆனால் இப்பகுதியில் உள்ள ஹோட்டல்களுக்கு காலை உணவு வழங்கும் வாய்ப்பு வந்தது.

“சுகாதார கண்காணிப்பு காரணமாக ஹோட்டல்கள் தங்கள் சமையலறைகளை மூடிவிட்டன, மேலும் அவற்றின் செயல்பாட்டுச் செலவு தொடர்பான பிரச்சினையும் இருந்தது, ஏனெனில் ஆக்கிரமிப்பு மிகவும் குறைவாக இருந்தது, எனவே உணவு தயாரிப்பதில் அதிக அர்த்தமில்லை. நாங்கள் ஏற்கனவே பர்ராவில் வேலை செய்து கொண்டிருந்தோம், மேலும் சிலருக்கு எங்கள் காலை உணவு ஏற்கனவே தெரியும் என்பதால், நாங்கள் முதலில் 20 காஃபிகள் தயாரிக்க அழைக்கப்பட்டோம்.”

இருபது கஃபேக்கள் 40 ஆகவும், பின்னர் 80 ஆகவும் முடிந்தது, மேலும் வருவாய் மட்டுமே அதிகரித்தது. இதற்கிடையில், ஆபரேஷனில், தியாகோ மற்றும் அன்ட்ரெசா மட்டுமே இருந்தனர். “இது ஒரு அபத்தமான செய்முறை, இது எங்களுக்கு ஒரு புதிய வாழ்க்கை குத்தகையை அளித்தது.”

தொற்றுநோய் கடந்த பிறகு, மனா சால்வடோர் மக்களிடையே ஒருங்கிணைக்கப்பட்டார். அவரது வெற்றியுடன், தியாகோ மேலும் இரண்டு முயற்சிகளில் ஈடுபட்டார்: நோவா போக் போக்கர் கடை மற்றும் மூவிமென்டோ தேரா சிகிச்சை இடம். மானா க்ரூபோ பிரிட்டோவின் ஒரு பகுதியாகவும் மாறினார், இது நகரத்தில் உள்ள பிரபலமான உணவகங்களின் வரிசையை நிர்வகிக்கிறது.