கிரில் இல்லாமல் பார்பிக்யூவா? அடுப்பில் வைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்

ஓ பார்பிக்யூ தினம் இந்த வெள்ளிக்கிழமை (24) கொண்டாடப்படுகிறது, ஆனால் எந்த நேரத்திலும் சரியான புள்ளியில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அனுபவிக்க சிறந்தது. பாரம்பரிய பார்பிக்யூ இல்லாதது ஒரு தடையாக இருக்க வேண்டியதில்லை. சரியான நுட்பங்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய மேம்படுத்தல் மூலம், வீட்டில் நேரடியாக அடுப்பில் அந்த கருகிய சுவை பெற முடியும்.

பிரஷர் குக்கரில் பார்பிக்யூ (ஜிம்மி ஓக்ரோவின் குறிப்பு)

O Globo என்ற இணையதளத்தில், இந்த நுட்பம் நடைமுறை மற்றும் தீவிரமான புகைபிடித்த சுவையை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது என்று சமையல்காரர் விளக்குகிறார்.

• இறைச்சியை (பிகான்ஹா மற்றும் பக்கவாட்டு ஸ்டீக் சிறந்த விருப்பங்கள்) உப்பு சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

• பிரஷர் குக்கரின் அடிப்பகுதியை கரியால் மூடி வைக்கவும். நேரடித் தொடர்பைத் தவிர்க்க இரண்டு அடுக்கு அலுமினியத் தாளில் கரியை நன்றாகப் போர்த்துவது அவசியம்.

• வாணலியின் ஓரங்களில் டஸ்கன் பாணியில் தொத்திறைச்சிகளை அடுக்கி, இறைச்சியை மையத்தில் வைக்கவும்.

• அழுத்தம் அதிகரிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் மூடி சூடாக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

• அணைத்து, அழுத்தம் இயற்கையாக வெளியிடப்படும் வரை காத்திருக்கவும்.

• கோல்டன் டிப்: இறைச்சியை அகற்றும் போது, ​​அது சாம்பல் நிற தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். மிகவும் சூடான வாணலியில் துண்டுகளை விரைவாக பிரவுன் செய்வதன் மூலம் முடிக்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும் சாற்றை வீணாக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது தயாரிப்பின் அனைத்து சுவையையும் குவிக்கிறது.

எரிக்கப்பட்ட மூலிகை வெண்ணெய் (பெலிப் வெண்கலத்திலிருந்து குறிப்பு)

இந்த முறை முடிப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது, சர்லோயின் சுவையை தொழில்முறை நிலைக்கு உயர்த்துகிறது.

• குறைந்த வெப்பத்தில், தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் வளைகுடா இலைகளை நேரடியாக அடுப்புச் சுடரில் விரைவாக எரிக்கவும்.

• ஒரு துண்டு பிளாஸ்டிக் மடக்கின் மீது, வெண்ணெய், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம், அத்துடன் எரிந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றைப் பரப்பவும்.

• பிளாஸ்டிக்கை ஒரு சிலிண்டராக உருட்டி, முனைகளை எதிர் திசைகளில் திருப்பி, 40 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

• நான்கு சர்லோயின் ஸ்டீக்ஸை கரடுமுரடான உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக சுடவும்.

• உருளைக்கிழங்கை சமைத்து, கத்தியின் பக்கவாட்டில் லேசாக பிசைந்து, ஒரு துண்டான மூலிகை வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு வாணலியில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

• மேலே மூலிகை வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் ரிபேவை பரிமாறவும்.