சர்க்கரைக்கு அடிமையா? மூளையில் இனிப்புகளின் விளைவுகளைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்

காலை உணவில் இருந்து மதிய உணவுக்குப் பிறகு “இனிப்பு உபசரிப்பு” வரை, சர்க்கரை நமது வழக்கத்தின் பெரும்பகுதியில் உள்ளது மற்றும் பெருகிய முறையில் பொதுவான விவாதத்தின் மையத்தில் உள்ளது: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது போதைக்கு காரணமாக இருக்குமா? சாக்லேட் சாப்பிடும் போது ஏற்படும் இன்ப உணர்வு, இனிப்புகளை எதிர்ப்பதில் உள்ள சிரமம் மற்றும் மன அழுத்தத்தின் போது இனிப்பான ஒன்றை உட்கொள்ளும் தானாக விரும்புவது கூட ஒரு கேள்வியை எழுப்புகிறது: சர்க்கரைக்கு அடிமையா?

“சர்க்கரை போதைப்பொருளாக வகைப்படுத்தப்படவில்லை. சர்க்கரையை உட்கொள்ளும் செயலுடன் தொடர்புடைய அடிமைத்தனமான நடத்தை என்னவாகும், குறிப்பாக அது உணர்ச்சி ரீதியிலான வெகுமதியாக, ஆறுதல் அல்லது மன அழுத்தம் மற்றும் கவலையைப் போக்குவதற்கான உத்தியாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கும் போது”, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ரூத் எக் விளக்குகிறார்.

நிபுணரின் கூற்றுப்படி, இது நிகழ்கிறது, ஏனெனில் மிகவும் இனிமையான உணவுகள் மூளையின் இன்பம் மற்றும் வெகுமதியுடன் இணைக்கப்பட்ட பகுதிகளை செயல்படுத்துகின்றன, டோபமைனின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன. “அடிக்கடி நுகர்வு மூலம், நபர் இந்த தூண்டுதலுக்கான நிலையான தேடலின் நடத்தை முறையை உருவாக்க முடியும், இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவதில் சிரமத்தை அதிகரிக்கும்”, அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

சர்க்கரை இன்பம் மற்றும் வெகுமதி உணர்வுடன் தொடர்புடைய நரம்பியக்கடத்தியான டோபமைனின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது. “இந்த பொறிமுறையானது, அடிக்கடி செயல்படுத்தப்படும் போது, ​​உந்துதலாக உண்ணும் நடத்தைகளை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் நுகர்வைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினமாக்குகிறது. மேலும், இரத்த சர்க்கரையில் விரைவான ஏற்ற இறக்கங்கள் மனநிலையை பாதிக்கலாம், சோர்வு, எரிச்சல் மற்றும் அதிக சர்க்கரைக்கான அதிக ஆசை ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து ஆற்றல் கூர்மைகளுக்கு வழிவகுக்கும்”, அவர் கூறுகிறார்.

சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்க எப்படி?

ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, சுவை தழுவலை எளிதாக்க சர்க்கரை குறைப்பு படிப்படியாக இருக்க வேண்டும். “பானங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படும் அளவை படிப்படியாகக் குறைப்பது, தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது, புதிய உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது, திருப்தியை மேம்படுத்த நார்ச்சத்து மற்றும் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது மற்றும் நீண்ட கால உண்ணாவிரதத்தைத் தவிர்க்க உங்கள் உணவை ஒழுங்கமைப்பது ஆகியவை பயனுள்ள உத்திகளில் அடங்கும்.”

காலப்போக்கில், அண்ணம் மாற்றியமைக்கிறது, மேலும் குறைந்த இனிப்பு சுவைகளுக்கான விருப்பம் மிகவும் இயற்கையானது.