அதிகரித்து வரும் கார்பன் டை ஆக்சைடு காரணமாக உணவு அதிக கலோரி ஆனால் குறைவான சத்தானது | கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றம்

சுற்றுச்சூழலில் அதிக கார்பன் டை ஆக்சைடு உணவை அதிக கலோரி கொண்டதாக ஆக்குகிறது, ஆனால் குறைவான சத்தானது – மேலும் அதிக நச்சுத்தன்மையுடையதாக இருக்கலாம் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

நெதர்லாந்தில் உள்ள லைடன் பல்கலைக்கழகத்தின் விரிவுரையாளரான ஸ்டெர்ரே டெர் ஹார் மற்றும் நிறுவனத்தில் உள்ள மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள், அதிகரித்த CO க்கு தாவரங்களின் பதில்கள் குறித்த பல ஆய்வுகளை ஒப்பிடும் முறையை உருவாக்கினர்.₂ நிலைகள். முடிவுகள் அதிர்ச்சியாக இருந்தன என்று அவர் கூறினார்: பயிர் விளைச்சல் அதிகரித்தாலும், அவை குறைவான ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியாகின்றன. குறிப்பாக துத்தநாக அளவு குறையும் போது, ​​ஈய அளவு அதிகரிக்கிறது.

“சில ஊட்டச்சத்து மாற்றங்கள் எவ்வளவு வியத்தகு முறையில் இருந்தன, மேலும் இது தாவரங்கள் முழுவதும் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதைப் பார்ப்பது ஒரு பெரிய ஆச்சரியமாக இருந்தது,” என்று அவர் கார்டியனிடம் கூறினார். “நாம் ஒரு எளிய நீர்த்த விளைவைக் காணவில்லை, மாறாக நமது உணவுகளின் கலவையில் ஒரு முழுமையான மாற்றத்தைக் காண்கிறோம் … இது நம் உணவுமுறைகளை ஏதாவது ஒரு வழியில் சரிசெய்ய வேண்டுமா அல்லது எப்படி நம் உணவை வளர்க்கிறோம் அல்லது உற்பத்தி செய்கிறோம் என்ற கேள்வியையும் எழுப்புகிறது.”

விஞ்ஞானிகள் அதன் விளைவுகளைப் பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள் மேலும் CO₂ வளிமண்டலத்தில் ஒரு தசாப்த காலமாக தாவரங்களில், அவற்றின் வேலையை ஒப்பிடுவது கடினம். புதிய ஆராய்ச்சியானது, வாயுவைக் கொண்டிருப்பதைக் கவனிப்பதில் இருந்து பெறப்பட்ட அடிப்படை அளவீட்டை நிறுவியது வளர்ச்சியில் நேரியல் விளைவுஅதாவது CO என்றால்₂ நிலை இரட்டிப்பாகிறது, அதனால் சத்துக்கள் மீதான தாக்கம். இது அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் கோதுமை உட்பட 32 ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் 43 பயிர்களில் கிட்டத்தட்ட 60,000 அளவீடுகளை ஒப்பிடுவதை சாத்தியமாக்கியது.

“முந்தைய ஆய்வுகளில் இருந்து நிறைய தரவு இருந்தபோதிலும், சில பதில்கள் இருந்தன” என்று டெர் ஹார் கூறினார். “இந்த ஆய்வுகள் ஜோடி சோதனைகளைப் பயன்படுத்தின, அங்கு தாவரங்கள் ஒரே மாதிரியான நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்பட்டன: CO₂ நிலை. இது சாத்தியமான மாற்றங்களைப் பற்றிய நுண்ணறிவைத் தருகிறது, ஆனால் மாதிரி அளவுகள் பொதுவாக மிகச் சிறியதாக இருந்து முடிவுகளை எடுக்க முடியாது. இந்த தனிப்பட்ட ஆய்வுகளை ஒன்றோடொன்று ஒப்பிடுவது கடினமாக இருந்தது, ஏனென்றால் நமக்குத் தெரிந்தபடி, CO இன் அடிப்படை₂ நமது வளிமண்டலத்தில் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது, அதாவது இந்த சோதனைகளின் அடிப்படையும் அதிகரித்து வருகிறது.”

அவர்களின் “அடிப்படை” அளவீடு ஒரு மில்லியனுக்கு 350 பாகங்கள் என்ற வாயு செறிவு – சில நேரங்களில் கடைசி “பாதுகாப்பான” நிலை என குறிப்பிடப்படுகிறது. அவர்கள் இதை ஒரு மில்லியனுக்கு 550 பாகங்கள் என்ற செறிவுடன் ஒப்பிட்டனர் சில விஞ்ஞானிகள் 2065 க்குள் அடைய எதிர்பார்க்கிறார்கள். பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் செறிவு அதிகரிப்புக்கு எதிர்மறையாக பதிலளிக்கும், சராசரியாக 3.2% வீழ்ச்சியுடன் அவர்கள் கூறினார்கள்.

இருப்பினும், கொண்டைக்கடலையில் துத்தநாகம் 37.5% வரை குறையும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, அரிசி மற்றும் கோதுமை போன்ற அத்தியாவசிய பயிர்களில் புரதம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றில் “குறிப்பிடத்தக்க” குறைவு. ஆராய்ச்சியாளர்கள் “மறைந்திருக்கும் பசி, மக்கள் போதுமான கலோரி ஆனால் போதுமான ஊட்டச்சத்துக்கள் எங்கே” உட்பட “பேரழிவு சுகாதார விளைவுகளை” எச்சரித்தார்.

CO₂ அளவு இப்போது ஒரு மில்லியனுக்கு 425.2 பாகங்கள், இது ஏற்கனவே “CO காரணமாக தாவர ஊட்டச்சத்தின் அளவு குறைந்துள்ளது₂ எழுச்சி”.

வெளியில் மட்டுமின்றி செயற்கை நிலைகளிலும் காலநிலை சீர்குலைவு பயிர்களில் ஏற்படும் தாக்கம் குறித்த வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சியின் ஒரு பகுதியாக இந்த ஆய்வு உள்ளது. நெதர்லாந்து ஆகும் உலகின் மிகப்பெரிய விவசாய ஏற்றுமதியாளர்களில் ஒருவர்உடன் அதன் உற்பத்தியில் முக்கால் பங்கு ஏற்றுமதி மற்றும் 4,100 ஹெக்டேருக்கு மேல் பசுமை இல்லங்கள், அங்கு பயிர்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன CO₂– வளமான சூழல்கள் விளைச்சலை அதிகரிக்க வேண்டும்.

“காலநிலை மாற்றம் ஒரு தொலைதூர பிரச்சனை அல்ல,” டெர் ஹார் கூறினார். “விளைவுகள் ஏற்கனவே எங்கள் சாப்பாட்டு தட்டில் உள்ளன.”

மற்ற வல்லுநர்கள் டச்சு ஆய்வை வரவேற்றனர், மேலும் விசாரணைக்கு இது ஒரு நல்ல அடிப்படை என்று கூறினார். அமெரிக்காவின் வர்ஜீனியா டெக்கில் உள்ள தாவர மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அறிவியல் பள்ளியில் உதவிப் பேராசிரியரான கோர்ட்னி லீஸ்னர், இணை ஆசிரியர் இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ஒரு ஆய்வு பயிர் மேம்பாட்டு உத்திகள் CO இன் எதிர்மறை விளைவுகளை எவ்வாறு எதிர்க்க முடியும்₂ பயிர் தரத்தில். “இந்த ஆய்வு சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் பயிர் ஊட்டச்சத்து தரத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதற்கான முக்கியமான நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது, இது எதிர்கால உணவு பாதுகாப்பை நிலைநிறுத்துவதற்கு அவசியம்” என்று அவர் கூறினார்.

எவ்வாறாயினும், நமது பயிர்கள் எவ்வளவு சத்தானவை என்பதில் உரப் பயன்பாடு போன்ற பிற காரணிகளும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன என்று Wageningen பல்கலைக்கழகத்தின் காலநிலை மாற்றம் மற்றும் நிலையான விவசாயம் பற்றிய ஆராய்ச்சியாளர் ஜான் வெர்ஹாகன் கூறினார்.

“உண்மையில், தாவரங்களில் ஊட்டச்சத்து அளவுகள் மாறி வருகின்றன,” என்று அவர் கூறினார். “இது CO உடன் மட்டும் தொடர்புடையதா₂ என்பது, நான் நம்புகிறேன், குறைவான தெளிவானது … உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் ஊட்டச்சத்து ஒரு முக்கிய காரணி என்பதை நாங்கள் அறிவோம், எனவே இந்த தலைப்பில் கவனம் செலுத்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

விவசாய நடைமுறைகளின் விளைவுகளை நன்கு புரிந்துகொள்ள பல்வேறு சுற்றுச்சூழல் அழுத்தங்களின் கீழ் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து அளவுகளைக் கொண்ட பயிர்களுக்கு இனப்பெருக்கத் திட்டங்களை வடிவமைக்க உதவும் கூடுதல் சோதனைகள் தேவைப்படும் என்றார்.

மெட்டா-பகுப்பாய்வு அது பதிலளிக்கும் அளவுக்கு பல கேள்விகளை எழுப்புகிறது, காலநிலை மாற்றம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறித்து மேலும் ஆய்வு செய்ய விரும்பும் டெர் ஹார் கூறினார்.

“எங்கள் இலக்கு மக்களை பயமுறுத்துவது அல்ல,” என்று அவர் கூறினார். “ஒரு சிக்கலைத் தீர்ப்பதற்கான முதல் படி அதை ஒப்புக்கொள்வதுதான், அதனுடன், எங்கள் ஆய்வு ஒரு பயனுள்ள புதிராக இருக்கும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.”

ஆராய்ச்சி குளோபல் சேஞ்ச் பயாலஜி இதழில் வெளியிடப்பட்டது.