தாவர அடிப்படையிலான உணவில் போதுமான வைட்டமின் பி 12 பெற முடியுமா? நீங்கள் காணவில்லை என்பது இதோ
4
வைட்டமின் பி 12 உங்கள் உடலுக்கு இன்றியமையாதது மற்றும் உங்கள் உணவில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியது அவசியம். வைட்டமின் பி 12 இன் வளமான ஆதாரம் விலங்குகள் சார்ந்த பொருட்கள் என்பதால், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் கவலைப்படும் முக்கிய கேள்வி என்னவென்றால், அவர்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவின் மூலம் போதுமான வைட்டமின் பி 12 பெறுகிறார்களா என்பதுதான். எனவே, தாவர அடிப்படையிலான உணவின் மூலம் வைட்டமின்கள் பி 12 இன் மூலத்தைப் புரிந்துகொள்வோம் மற்றும் நீங்கள் எதைக் காணவில்லை.
தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளிலிருந்து போதுமான வைட்டமின் பி 12 ஐப் பெற முடியுமா?
வைட்டமின் பி12 தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை. செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் இல்லாமல், சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைபாட்டின் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர். இது இயற்கையாகவே பரந்த அளவிலான விலங்கு உணவுகளில் காணப்படுகிறது, வைட்டமின் பி 12 எந்த தாவர உணவுகளிலும் காணப்படவில்லை.
உங்கள் உணவில் என்ன காணவில்லை?
சைவ உணவு உண்பவராகவும், சைவ உணவு உண்பவராகவும், நீங்கள் காணாதவை இதோ:
-
இயற்கை தாவர ஆதாரங்கள் இல்லை: வலுவூட்டப்படாத தாவர உணவுகளில் நம்பகமான வைட்டமின் பி12 இல்லை. சில பாசிகள் (நோரி) அல்லது காளான்கள் (ஷிடேக்) சுவடு அளவுகளைக் கொண்டிருக்கும் போது, அவை அன்றாட தேவைகளுக்கு நம்பகத்தன்மை கொண்டவை அல்ல.
-
வைட்டமின் பி 12 குறைபாடு: தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் ஃபோலேட் அதிகமாக இருப்பதால், உணர்வின்மை, கூச்ச உணர்வு அல்லது மனச்சோர்வு போன்ற கடுமையான நரம்பியல் அறிகுறிகள் தோன்றும் வரை அவை வைட்டமின் பி 12 குறைபாட்டை மறைக்க முடியும்.
-
தவறாக வழிநடத்தும் “இயற்கை” கூற்றுகள்: அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கூட, வைட்டமின் பி12 உணவுச் சங்கிலியில் இருந்து மறைந்து வருகிறது, ஏனெனில் விலங்குகள் இப்போது அரிதாகவே இயற்கையான, அழுக்கு அடிப்படையிலான உணவுகளை வழங்குகின்றன. பல விலங்குகள் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன, அதாவது பல மனிதர்கள் உணவுப் பழக்கத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் மறைமுகமாக நிரப்புகிறார்கள்.
வைட்டமின் பி12 இன் சிறந்த சைவ ஆதாரங்கள்
உங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸை நம்பியிருக்க வேண்டும்:
-
ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் (வலுவூட்டப்பட்ட): சைவ சமையலில் மிகவும் பிடித்தது (சீசி/நட்டு சுவை). பல வகைகள் பெரிதும் வலுவூட்டப்பட்டவை.
-
வலுவூட்டப்பட்ட தாவர பால்கள்: சோயா, பாதாம் மற்றும் ஓட்ஸ் பால்களில் பெரும்பாலும் பி12 சேர்க்கப்படுகிறது. லேபிளில் இந்த ஊட்டச்சத்தை உள்ளடக்கிய பிராண்டுகளைத் தேடுங்கள்.
-
பலப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள்: பல காலை உணவு தானியங்கள் செறிவூட்டப்படுகின்றன; செறிவூட்டப்பட்ட தொகைகளுக்கு லேபிளை சரிபார்க்கவும்.
-
வைட்டமின் பி12 சப்ளிமெண்ட்ஸ்: சைவ உணவுக் கழகம் தினசரி அல்லது வாராந்திர கூடுதல் உணவுக்கான விருப்பங்களைப் பற்றி விவாதிக்கிறது.
வைட்டமின் பி12 குறைபாட்டை எவ்வாறு தடுப்பது
வைட்டமின் பி 12 குறைபாட்டை எவ்வாறு தடுப்பது என்பது இங்கே:
-
வைட்டமின் பி 12 நிறைந்த உணவைப் பராமரிக்கவும்
-
மூலோபாய கூடுதல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
-
அறிகுறிகளைக் கண்டறிந்து அபாயங்களை நிர்வகிக்கவும்
வைட்டமின் பி12 நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட சிறந்த ஆதாரங்கள் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், சோயா பொருட்கள் மற்றும் தானியங்கள், உலர்ந்த நோரி போன்ற குறிப்பிட்ட கடற்பாசிகள் உட்பட வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் ஆகும்.
இருப்பினும், சில காளான்கள் மற்றும் புளித்த உணவுகளில் குறிப்பிட்ட அளவு வைட்டமின் பி12 உள்ளது, ஆனால் இவை நம்பகமான முதன்மை ஆதாரங்களாக கருதப்படவில்லை.
Source link
