குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே எதிர்கால ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் சமூக ஏற்றத்தாழ்வுகளைக் குறைப்பதிலும் தினப்பராமரிப்பு மையங்கள் கூட்டாளிகளாக உள்ளன

பொது தினப்பராமரிப்பு மையங்கள் கல்விக் கொள்கை மட்டுமல்ல, பொது சுகாதாரக் கொள்கை மற்றும் ஏற்றத்தாழ்வுகளைக் குறைக்கும் கொள்கையும் கூட. ஆய்வின் மூலம் பெறப்பட்ட தரவுகளால் அறிக்கை ஆதரிக்கப்படுகிறது உணவு முறைகள் மற்றும் தினப்பராமரிப்பு பதிவு: பிரேசிலியன் ஆரம்ப குழந்தைப் பருவத்தின் பகுப்பாய்வு. இந்த முடிவுகளை அடைய, IBGE ஆல் நடத்தப்பட்ட 2019 தேசிய சுகாதார ஆய்வின் மைக்ரோடேட்டாவைப் பயன்படுத்தி பிரேசிலின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் உள்ள 12 முதல் 23 மாத வயதுடைய மூவாயிரத்திற்கும் மேற்பட்ட குழந்தைகளின் உணவைப் படித்தோம். பகுப்பாய்வு 2024 இல் மேற்கொள்ளப்பட்டு 2025 இல் வழங்கப்பட்டது.

தினப்பராமரிப்பு மையங்களுக்கு அணுகல் உள்ளவர்களுக்கும் இந்த வசதிகளைப் பயன்படுத்தாதவர்களுக்கும் இடையிலான உணவு முறைகளை ஒப்பிடுவதே எங்கள் மைய நோக்கமாக இருந்தது. இதை அடைய, நாங்கள் இரண்டு குறிகாட்டிகளை உருவாக்கினோம்: ஒன்று பழங்கள், காய்கறிகள், அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற இயற்கையான அல்லது குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வை அளவிடுவது மற்றும் மற்றொன்று இனிப்புகள், குளிர்பானங்கள் மற்றும் குக்கீகள் போன்ற தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை ஒன்றாகக் கொண்டுவருவது. புள்ளியியல் நுட்பங்களின் உதவியுடன், குழுக்களிடையே நிலையான வேறுபாடுகளைக் கண்டறிந்தோம் மற்றும் வருமானம், பொறுப்பான நபரின் கல்வி மற்றும் நாட்டின் பகுதி போன்ற மாறிகளின் எடையை மதிப்பிட்டோம்.

பகல்நேர பராமரிப்புக்கான அணுகல், ஆய்வு செய்யப்பட்ட குழந்தைகளின் குழுவிற்கு ஆரோக்கியமான உணவுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது என்பதை முடிவுகள் குறிப்பிடுகின்றன. குறைந்த வருமானம் மற்றும் கல்வி உள்ள குடும்பங்களுக்கு இதன் விளைவு இன்னும் கடுமையானது மற்றும் முக்கியமானது.

தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இருப்பது

எங்கள் குழுவால் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில் இருந்து பெறப்பட்ட தகவல்கள், பகல்நேரப் பராமரிப்பு மையங்களில் உள்ள குழந்தைகள், அவர்களின் சமூகப் பொருளாதார நிலையைப் பொருட்படுத்தாமல், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சற்று அதிகமாக உட்கொள்வதைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான உணவின் அதிகரிப்பில் காணப்பட்ட நன்மையை விட இந்த விளைவு சிறியதாக இருந்தது: தினப்பராமரிப்பு மையங்களில் கலந்துகொள்ளும் குழந்தைகள் சராசரியாக ஆரோக்கியமான உணவைக் கொண்டிருந்தனர், ஏனெனில் அவர்கள் அதிக பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் வழக்கமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை உட்கொண்டனர். நாட்டின் அனைத்து பகுதிகளிலும் இந்த முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட்டது, ஆனால் வடக்கு மற்றும் வடகிழக்கு பிராந்தியங்களில் இந்த வேறுபாடு இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.

மற்றொரு முக்கியமான கண்டுபிடிப்பு என்னவென்றால், ஏழைக் குடும்பங்களைச் சேர்ந்த குழந்தைகள் தினப்பராமரிப்பில் சேரும்போது பணக்கார குடும்பங்களின் உணவுத் தரத்தை அடைந்தனர். தினப்பராமரிப்பு, இந்த விஷயத்தில், வீட்டின் நிலைமைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், தரமான உணவுக்கான அணுகலை உத்தரவாதம் செய்யும் இடமாக செயல்பட்டது.

ஆய்வு செய்யப்பட்ட குழந்தைகளிடையே தீவிர-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பது உலகளாவிய நிகழ்வு மற்றும் குறிப்பாக கவலை அளிக்கிறது, ஏனெனில் குழந்தை பருவத்திலேயே ஒரு நபருடன் வயது வந்தோருடன் வரும் உணவுப் பழக்கம் உருவாகிறது. மேலும், உடல் பருமன், சர்க்கரை நோய் மற்றும் இருதய பிரச்சனைகள் சிறு வயதிலிருந்தே நாம் சாப்பிடும் உணவுகளுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. பிரேசில் மற்றும் உலகம் முழுவதும் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு மோசமான உணவுத் தரம் மிகப்பெரிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றாகும் என்று அறிவியல் இலக்கியங்கள் காட்டுகின்றன. இதன் விளைவாக, வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் ஊட்டச்சத்து என்பது ஒரு மனிதனின் ஆயுட்காலத்தை முன்னறிவிப்பதாகும்.

இந்த சூழல் பொது சுகாதாரத்தில் நேரடி தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்கள் சிறு வயதிலிருந்தே நாம் உண்ணும் உணவுகளுடன் தொடர்புடையது, மேலும் நாட்டிலும் உலகெங்கிலும் உள்ள நாள்பட்ட நோய்களுக்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளில் மோசமான உணவுத் தரம் ஒன்றாகும் என்று அறிவியல் இலக்கியங்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. இதன் விளைவாக, வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் ஊட்டச்சத்து ஆயுட்காலம் எதிர்பார்க்கிறது).

சமூகக் கொள்கைகளுக்கான அணுகலை விரிவாக்குவதற்கான பாதை

பகல்நேர பராமரிப்பு என்பது கவனிப்பு மற்றும் கல்விக்கான இடத்தை விட அதிகம் என்பதை ஆய்வு வலுப்படுத்துகிறது. இது ஆரோக்கியம் மற்றும் சமூகக் கொள்கைகளுக்கான அணுகலை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு கருவியாகும். இந்த இடத்தில் போதுமான ஊட்டச்சத்தை உறுதிசெய்வது, வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில் ஏற்படும் ஏற்றத்தாழ்வுகளை போக்கலாம். இது, நடைமுறையில், மிகப்பெரிய சவால்களில் ஒன்றாகும் – தரமான உணவை இளம் குழந்தைகளுக்கு தொடர்ந்து அணுகுவதை உறுதி செய்வது. பள்ளி மற்றும் தினப்பராமரிப்பு இந்த பழக்கங்களில் எவ்வாறு தலையிடுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ள பொதுக் கொள்கைகளை வடிவமைப்பதற்கான அடிப்படையாகும்.

இது ஒரு உரிமை என்றாலும், பிரேசிலில் தினப்பராமரிப்புக்கான அணுகல் இன்னும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பூஜ்ஜியம் முதல் மூன்று வயது வரை உள்ள குழந்தைகளில் 35% மட்டுமே பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளனர். வெள்ளை மற்றும் கறுப்பின குழந்தைகளுக்கிடையேயான அணுகல் ஒரே மாதிரியாக உள்ளது, ஆனால் கறுப்பின குழந்தைகளுக்கு மற்றும் வடக்கு மற்றும் வடகிழக்கு பிராந்தியங்களில் பகல்நேர பராமரிப்பு மையங்களின் கட்டமைப்பு நிலைமைகள் மோசமாக உள்ளன. இந்த பிராந்தியங்களில், குழந்தைகளுக்கு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு குறைவான அணுகல் உள்ளது, உதாரணமாக.

இந்த வேறுபாடுகளைக் குறைக்க தினப்பராமரிப்பு உதவுகிறது என்பது, பாரம்பரியமாக குழந்தைப் பராமரிப்புப் பணிகளைச் செய்யும் பெண்களுக்கான கல்வி, உணவு மற்றும் வேலைச் சந்தையில் ஏற்றத்தாழ்வுகளைக் குறைப்பதற்கான பொதுக் கொள்கையாக இந்த உபகரணங்களை அணுகுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைக் காட்டுகிறது.

மேலும், நிறுவனங்களில் வழங்கப்படும் உணவை வழிகாட்டும் திட்டங்களில் முதலீடு செய்வதன் முக்கியத்துவத்தை ஆய்வு முடிவுகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன. ஆரோக்கியமான, மாறுபட்ட உணவுகள் வரும் ஆண்டுகளில் நேர்மறையான தாக்கத்தை மேலும் அதிகரிக்கலாம்.

செய்தி தெளிவாக உள்ளது: நிறுவனங்களுக்கான அணுகலை விரிவுபடுத்துதல், மெனுக்களின் தரம் பற்றி விவாதிக்க வேண்டியது அவசியம், உள்ளூர் உணவுகளை வாங்குவதை ஊக்குவிப்பது மற்றும் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து கல்வியை கையாள்வதற்கான பயிற்சி நிபுணர்கள்.

சுகாதாரம் மற்றும் சமூக சமத்துவத்தை மேம்படுத்துவதில் தினப்பராமரிப்பு மையங்கள் கூட்டாளிகளாக இருக்கலாம். உள்கட்டமைப்பு, தொழில்முறை பயிற்சி மற்றும் குடும்ப விவசாயத்தில் இருந்து வாங்குதல் ஆகியவற்றில் முதலீடு செய்வது ஆய்வில் காணப்பட்ட ஆதாயங்களை அதிகரிக்கக்கூடிய நடவடிக்கைகளாகும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம், சுகாதாரத்திற்கும் கல்விக்கும் இடையிலான ஒருங்கிணைப்பு.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், ஆசிரியர்கள் மற்றும் சமூக முகவர்கள் குடும்பங்களுக்கு வழிகாட்டவும், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை உருவாக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் இணைந்து பணியாற்றலாம். இறுதியாக, பள்ளி உணவு திட்டங்களில் பிரேசிலுக்கு ஏற்கனவே அனுபவம் உள்ளது என்பதை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு. தேசிய பள்ளி உணவு திட்டம் என்பது மில்லியன் கணக்கான மாணவர்களுக்கு உணவு உத்தரவாதமளிக்கும் உலகளாவிய குறிப்பு ஆகும்.

பிரேசில் உலகின் மிக வேகமாக வயதான விகிதங்களில் ஒன்றாகும். மறுபுறம், பகல்நேர பராமரிப்பு மையங்களில் இன்னும் குறைந்த சதவீத இளம் குழந்தைகள் உள்ளனர் – வெறும் 35%. இந்த பிரிவில் முதலீடு செய்வது குறைவான நாட்பட்ட நோய்கள், குறைவான வறுமை, அதிக வாய்ப்புகள் மற்றும் பிரேசிலிய மக்களின் சுறுசுறுப்பான முதுமைக்கு பங்களிக்கும் எதிர்காலத்தை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு வழியாகும் என்பதை எங்கள் ஆய்வின் முடிவுகள் குறிப்பிடுகின்றன. குழந்தை பருவத்தில் முதலீடுகளின் நேர்மறையான மற்றும் நீடித்த தாக்கம் உள்ளது, ஊட்டச்சத்து என்பது வளர்ச்சியின் மற்ற பரிமாணங்களை ஆதரிக்கும் தூணாக உள்ளது – கற்றல் முதல் சமூக-உணர்ச்சி பயிற்சி வரை.

இந்த ஆராய்ச்சியானது ஜோஸ் லூயிஸ் செட்டூபல் அறக்கட்டளை (FJLS) மற்றும் சமூக அறிவியலில் முதுகலை ஆய்வுகள் மற்றும் ஆராய்ச்சிக்கான தேசிய சங்கம் (Anpocs) ஆகியவற்றால் நிதியளிக்கப்பட்டு உருவாக்கப்பட்டது. _

உணவு முறைகள் மற்றும் பகல்நேரப் பராமரிப்புப் பதிவு: பிரேசிலிய ஆரம்பக் குழந்தைப் பருவத்தின் பகுப்பாய்வு, ஜோஸ் லூயிஸ் செட்டூபல் அறக்கட்டளை (FJLS) மற்றும் சமூக அறிவியலில் முதுகலைப் படிப்புகள் மற்றும் ஆராய்ச்சிக்கான தேசிய சங்கம் (Anpocs) ஆகியவற்றின் ஆதரவுடன் நிதியுதவியுடன் உருவாக்கப்பட்டது.

கமிலா பெர்னாண்டஸ் மற்றும் ஹுரி பாஸ் இந்த கட்டுரையின் வெளியீட்டில் இருந்து பயனடையக்கூடிய எந்தவொரு நிறுவனம் அல்லது நிறுவனத்திடமிருந்தும் ஆலோசனை செய்யவோ, வேலை செய்யவோ, பங்குகளை வைத்திருக்கவோ அல்லது நிதியைப் பெறவோ இல்லை மற்றும் அவர்களின் கல்வி நிலைகளுக்கு அப்பால் எந்த தொடர்புடைய உறவுகளையும் வெளியிடவில்லை.