வைட்டமின் பி12 விலங்குப் பொருட்களில் மட்டும் ஏன் உள்ளது? சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான முக்கிய காரணங்கள் மற்றும் கருத்தாய்வுகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
4
வைட்டமின் பி 12 இன் வளமான ஆதாரம் முக்கியமாக விலங்கு பொருட்களாகும், ஏனெனில் இது குறிப்பிட்ட பாக்டீரியா மற்றும் ஆர்க்கியாவால் பிரத்தியேகமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளால் அல்ல. வைட்டமின் பி 12 விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது, ஏனெனில் தாவரவகைகள் இந்த பாக்டீரியாவை மண் அல்லது நீரிலிருந்து உட்கொள்கின்றன, பின்னர் அவை பி 12 ஐ தங்கள் குடலில் ஒருங்கிணைத்து இறைச்சி, கல்லீரல் அல்லது பால் போன்ற திசுக்களில் குவிக்கின்றன. இருப்பினும், தாவரங்களுக்கு B12 தேவையில்லை, எனவே அதை உற்பத்தி செய்யவோ சேமிக்கவோ இல்லை.
விலங்கு பொருட்களில் வைட்டமின் பி12 ஏன் உள்ளது?
வைட்டமின் பி12, கோபாலமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பாக்டீரியாவால் மட்டுமே தொகுக்கப்படுகிறது. பின்வரும் காரணங்களுக்காக இது விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது:
-
பசுக்கள் மற்றும் செம்மறி ஆடுகள் போன்ற தாவரவகை விலங்குகள் மேய்ச்சலின் போது பாக்டீரியாவை உட்கொள்கின்றன, பின்னர் அவை அவற்றின் செரிமான அமைப்புகளுக்குள் வைட்டமின்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த விலங்குகள் பின்னர் வைட்டமின் பி 12 ஐ தங்கள் கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் சேமித்து வைக்கின்றன அல்லது அதை மக்கள் உட்கொள்ளும் பாலில் அனுப்புகின்றன.
-
தண்ணீரில், பாக்டீரியாக்கள் வைட்டமின் பி 12 ஐ ஒருங்கிணைக்கிறது, இது பிளாங்க்டனால் உட்கொள்ளப்படுகிறது, பின்னர் மட்டி மற்றும் மீன்களில் குவிந்து, அவை வைட்டமின் பி 12 இன் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகின்றன.
-
உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் பொதுவாக குறிப்பிடத்தக்க வைட்டமின் பி 12 ஐக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஏனெனில் அவை வளர்ச்சிக்குத் தேவையில்லை. சில தாவர உணவுகள், புளிக்கவைக்கப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது கடற்பாசி போன்றவை, சுவடு அளவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் அவை பொதுவாக நம்பகமான ஆதாரங்களாகக் கருதப்படுவதில்லை.
-
விளைபொருட்களின் மீது மண்ணில் உள்ள பாக்டீரியாக்களிலிருந்து சிறிய அளவிலான வைட்டமின் பி12 ஐ மனிதர்கள் உட்கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் நவீன சுகாதாரம் மற்றும் உணவு பதப்படுத்துதல் ஆகியவை சுகாதாரத் தேவைகளை மனதில் கொண்டு இந்த மூலத்தை அகற்றியுள்ளன.
வைட்டமின் பி12 இன் வளமான ஆதாரங்கள் யாவை?
வைட்டமின் பி 12 இன் வளமான ஆதாரங்கள்:
-
உறுப்பு இறைச்சிகள்: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள்
-
ஷெல்ஃபிஷ்: மட்டி மீன்கள் அதிக அளவு பி12 ஐ வழங்குகிறது
-
மீன்: மத்தி, சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் சூரை ஆகியவை சிறந்த ஆதாரங்கள்
-
இறைச்சி: மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கோழி
-
முட்டை: குறிப்பாக மஞ்சள் கரு
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு:
-
தயிர்: கொழுப்பு இல்லாத தயிர்
-
பால்: குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் கணிசமான அளவு B12 ஐ வழங்குகிறது
-
சீஸ்: சுவிஸ் சீஸ் ஒரு நல்ல ஆதாரம்
-
கெஃபிர்: ஒரு புளிக்க பால் பானம்
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு:
சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான முக்கிய கருத்துக்கள்
சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் வைட்டமின் பி 12 இல்லை, அதனால்தான் சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றும் நபர்கள் வைட்டமின் பி 12 குறைபாட்டைத் தவிர்க்க காலை உணவு தானியங்கள், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் மற்றும் தாவர பால் அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் போன்ற வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகளை நம்பியிருக்க வேண்டும்.
உங்களுக்கு வைட்டமின் பி12 குறைபாடு ஏற்பட்டால், உடலில் உள்ள உங்கள் குறைபாட்டை சரிசெய்ய நேரம் ஆகலாம், ஏனெனில் மனித உடல் வைட்டமின் பி12 ஐ பல ஆண்டுகளாக கல்லீரலில் சேமிக்க முடியும்.
பொறுப்புத் துறப்பு: கொடுக்கப்பட்ட தகவல்கள் பொது அறிவுக்கு மட்டுமே. சண்டே கார்டியன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுப்பதற்கு முன் மருத்துவர்களை அணுகுமாறு அறிவுறுத்துகிறது.
Source link
