கருப்பு சாக்லேட் இதயத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது

மிதமான நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்தம் குறைவதற்கான அபாயத்துடன் ஆராய்ச்சி இணைக்கிறது

டார்க் சாக்லேட்டின் மிதமான நுகர்வு, 2024 இல், அறிவியல் இதழில் ஒரு ஆய்வின் வெளியீட்டிற்குப் பிறகு, இருதய ஆரோக்கியம் பற்றிய விவாதங்களின் மையத்திற்குத் திரும்பியது. அறிவியல் அறிக்கைகள்நேச்சர் குழுவிலிருந்து, இந்த வகை சாக்லேட் சாப்பிடுவதற்கும் அத்தியாவசிய உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பைக் கண்டறிந்தது. சிரை இரத்த உறைவு ஏற்படுவதற்கான குறைந்த ஆபத்துடன் சாத்தியமான உறவையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கவனித்தனர், இது நரம்புகளில் இரத்த உறைவு உருவாவதால் ஏற்படும் நிலை.

ஆயிரக்கணக்கான ஐரோப்பிய பங்கேற்பாளர்களிடமிருந்து மரபணு மற்றும் இருதய தரவுகளை பகுப்பாய்வு செய்ய மெண்டலியன் ரேண்டமைசேஷன் எனப்படும் நுட்பத்தை ஆராய்ச்சி பயன்படுத்தியது. ஆசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, டார்க் சாக்லேட் நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தில் 27% குறைப்புடன் தொடர்புடையது.

கோகோவின் அதிக செறிவு கொண்ட சாக்லேட்டுகளை ஆய்வு மதிப்பீடு செய்தது. முக்கியமாக அவை ஃபிளவனோல்களில் நிறைந்திருப்பதால், இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு தொடர்புடைய இயற்கை சேர்மங்கள். அவற்றில் கேடசின், எபிகாடெசின் மற்றும் புரோசியானிடின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கை கொண்ட பொருட்கள், வாஸ்குலர் வயதானவுடன் தொடர்புடைய செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு உதவுகின்றன.

இந்த கலவைகள் இரத்த நாளங்களின் தளர்வு மற்றும் விரிவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் மூலக்கூறின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் விளக்குகின்றனர். இது இரத்தத்தை எளிதாகச் சுற்ற அனுமதிக்கிறது, தமனிகளில் அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகள்

Afya Educação Médica do Rio de Janeiro, Bruno Dubeux இல் உள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் முதுகலை பேராசிரியருக்கு, கவனிக்கப்பட்ட விளைவுகள் கோகோவின் கலவையுடன் நேரடியாக தொடர்புடையவை. “டார்க் சாக்லேட்டில் இருக்கும் ஃபிளவனால்கள் இரத்த நாளங்களின் உள் அடுக்கு செயல்படும் எண்டோடெலியல் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன. இது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சுழற்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் வழிமுறைகளை ஆதரிக்கிறது” என்று அவர் விளக்குகிறார்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கம் கொண்ட பதிப்புகளில் இந்த சேர்மங்களின் அதிக செறிவு மற்றும் குறைந்த அளவு சர்க்கரை இருக்கும். இரண்டு அல்லது மூன்று சதுரங்களுக்கு சமமான 70% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோகோ கொண்ட சாக்லேட் ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் என்பது சாத்தியமான இருதய நலன்களுடன் தொடர்புடைய பரிந்துரையாகும்.

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள சேர்மங்கள் இரத்தத் தட்டுக்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு கட்டிகளை உருவாக்கும் செயல்முறையைக் குறைக்க உதவும் என்றும் ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. இது அதிகமாக ஏற்படும் போது, ​​இந்த பொறிமுறையானது த்ரோம்போசிஸ் நிகழ்வுகளுக்கு சாதகமாக மற்றும் இரத்த ஓட்டத்திற்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.

உதவுகிறது, ஆனால் மாற்றாது

டார்க் சாக்லேட் ஒரு சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம் என்று புருனோ டுபியூக்ஸ் கூறுகிறார், ஆனால் இது உடல் செயல்பாடு, எடை கட்டுப்பாடு, சீரான உணவு மற்றும் மருத்துவ கண்காணிப்பு போன்ற இருதய நோய் தடுப்புக்கான முக்கியமான பழக்கங்களை மாற்றாது.

“மக்கள் எந்த வகையான சாக்லேட்டையும் ஒரே மாதிரியான விளைவுகளுடன் தொடர்புபடுத்த முனைகிறார்கள், ஆனால் அதிக கோகோ உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு இடையே ஒரு முக்கியமான வேறுபாடு உள்ளது. இதன் பலன் பால் அல்லது அல்ட்ரா-பராசஸ்டு சாக்லேட்டை விட கோகோவுடன் அதிகம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது” என்று அவர் கூறுகிறார். மருத்துவர் மேலும் எச்சரிக்கிறார். அதன் கசப்பான பதிப்புகளில் கூட, சாக்லேட் ஒரு கலோரி மற்றும் அதிக கொழுப்புள்ள உணவாக உள்ளது, இது தினசரி நுகர்வில் மிதமான தேவைப்படுகிறது.