குளிர் நாட்களில் உங்கள் உணவை பராமரிக்க 10 புரதம் நிறைந்த சூப்கள்

குளிர் காலநிலையின் வருகையுடன், நம் உடல்கள் இயற்கையாகவே வெப்பமான, அதிக ஆறுதலான உணவைக் கேட்கின்றன – ஆனால் அது அதிகப்படியான கலோரிகளைக் குறிக்க வேண்டியதில்லை. மாறாக, புரோட்டீன் நிறைந்த சூப்கள் உட்பட, திருப்தியை பராமரிக்கவும், தசை வெகுஜனத்தை பாதுகாக்கவும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சமநிலையை பராமரிக்கவும் ஒரு திறமையான உத்தியாக இருக்கும். பல்துறை மற்றும் மாற்றியமைக்க எளிதானது, அவை மெனுவை திறமையான உடல் பராமரிப்பு உத்தியாக மாற்ற ஆக்கப்பூர்வமான மற்றும் சுவையான சேர்க்கைகளை அனுமதிக்கின்றன.

அடுத்து, குளிர் நாட்களில் உங்கள் உணவைப் பராமரிக்க 10 புரதச்சத்து நிறைந்த சூப்களைப் பாருங்கள்!

1. கேரட் கொண்ட பட்டாணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் புதிய பட்டாணி
• காய்கறி குழம்பு 1 எல்
• 1 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 கேரட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
• உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பட்டாணி மற்றும் கேரட் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். காய்கறி குழம்புடன் மூடி, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம். மேலும் 10 நிமிடம் வேக விடவும், தீயை அணைத்து பிறகு பரிமாறவும்.

2. சிக்கன் மற்றும் கொண்டைக்கடலை சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது
• பூண்டு 1 கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது
• 4 சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1 கேரட் உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 1 கப் டர்னிப், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 1 கப் நறுக்கிய பச்சை பீன்ஸ்
• 1 முட்டைக்கோஸ் இலை கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2 தோல் இல்லாத தக்காளி, விதைகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெங்காயம்
• நறுக்கப்பட்ட செலரியின் 1/2 தண்டு
• 1 கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலை
• உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சுவைக்க
• 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும். கோழி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். தண்ணீரைச் சேர்த்து, கோழி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கேரட், பச்சை பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், டர்னிப், வெங்காயம், தக்காளி, செலரி மற்றும் கொண்டைக்கடலை சேர்த்து மேலும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு, கருப்பட்டி, கறி ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

3. மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 நிலையங்கள் திலபியா
• 400 கிராம் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 4 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது
• உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சுவை
• தண்ணீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், மீனை வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க மிதமான தீயில் வைக்கவும். தீயை அணைத்து, மீனை அகற்றி, செதில்களை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டவும். புத்தகம். அதே கடாயில், இன்னும் சமைக்கும் தண்ணீருடன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்க மிதமான தீயில் திரும்பவும். இதற்கிடையில், மற்றொரு கடாயில், ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் கலவையை ஊற்றவும், மீன் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம். வெப்பத்தை அணைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

4. காளான் குயினோவா சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 இனிப்பு கரண்டி
• 1 வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 1/2 கப் சீமை சுரைக்காய், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 1 கப் ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
• 1/4 மிளகாய், விதை மற்றும் வெட்டப்பட்டது
• காய்கறி குழம்பு 1 எல்
• 1 கப் குயினோவா தேநீர்
• 1 கப் வெட்டப்பட்ட சாம்பினான் காளான்கள்
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும். சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். காய்கறி குழம்பு சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கடாயில் குயினோவாவை அடுக்கி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். காளான் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, சூப்பில் வதக்கிய காளான் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.

5. பருப்பு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட பீன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• சமைத்த பீன்ஸ் 500 கிராம்
• 200 கிராம் பருப்பு சமைத்த
• சமைத்த பச்சை பீன்ஸ் 100 கிராம்
• 1 வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 2 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது
• உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க
• தண்ணீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வதக்கவும். பின்னர் பீன்ஸ், பருப்பு, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு பரிமாறவும்.

6. பார்லி மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட 300 கிராம் வாத்து
• 1/2 கப் பார்லி தானியங்கள்
• 1 கேரட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
• 2 உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 1 தோல் இல்லாத தக்காளி, விதை மற்றும் நறுக்கியது
• 1/2 கப் புதிய பட்டாணி
• 1 நறுக்கப்பட்ட ஐபோ தண்டு
• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• 2 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• சமையலுக்கு தண்ணீர்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சுவைக்க

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், பார்லியை தண்ணீரில் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும். புத்தகம். மற்றொரு கடாயில், மிதமான தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும். இறைச்சியை சேர்த்து நன்கு பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். தக்காளி, கேரட், செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து, கடாயை மூடி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த பார்லி மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பச்சை வாசனையுடன் சீசன். சூடாக பரிமாறவும்.

7. சிக்கன் கீரை சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1 பேக் கீரை கழுவி வெட்டப்பட்டது
• 1 வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 2 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது
• 2 கேரட், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 1 உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• காய்கறி குழம்பு 1 எல்
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், மிதமான தீயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி குழம்பு சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கடைசியாக, கீரையைச் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம். வெப்பத்தை அணைத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

8. பாப் செய்யப்பட்ட முட்டையுடன் காய்கறி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 1 நறுக்கப்பட்ட கேரட்
• 1 நறுக்கப்பட்ட சாயோட்
• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• 2 முட்டைகள்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொன்னிறமாக வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் சாயோட் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தண்ணீரில் மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். தனித்தனியாக, முட்டைகளை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், மஞ்சள் கருவை மென்மையாக வைத்துக்கொள்ளவும். மேலே வெடித்த முட்டையுடன் சூப்பைப் பரிமாறவும் மற்றும் வோக்கோசுடன் முடிக்கவும்.

9. பருப்பு மற்றும் கொண்டைக்கடலை சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பருப்பு தேநீர்
• 1 கப் தேநீர் கொண்டைக்கடலை சுட்டது
• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• 1 கேரட் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
• ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தூறல்
• 1 வளைகுடா இலை
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• வீட்டில் காய்கறி குழம்பு 1.5 எல்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், மிதமான சூட்டில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். பின்னர் பூண்டு சேர்த்து, வாசனை வெளியேறும் வரை விரைவாக கிளறவும். கேரட் மற்றும் பருப்புகளைச் சேர்த்து, குண்டியில் உள்ள பொருட்களை பூசுவதற்கு நன்கு கலக்கவும். கொண்டைக்கடலை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். காய்கறி குழம்புடன் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது பருப்பு மென்மையாகவும், சூப் ஒரு கெட்டியான நிலைத்தன்மையும் எடுக்கும் வரை. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

10. குயினோவா மற்றும் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன
• 1/2 கப் குயினோவா தேநீர்
• 1 கேரட் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2 சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2 நறுக்கிய வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது
• ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தூறல்
• 1 வளைகுடா இலை
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• வீட்டில் காய்கறி குழம்பு 1.5 எல்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், மிதமான சூட்டில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து, வாசனையை வெளியிட, விரைவாக வதக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து, 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை லேசாக பழுப்பு நிறத்தில் வதக்கவும். பின்னர் கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் குயினோவா சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். காய்கறி குழம்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அல்லது கோழி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, குயினோவா மென்மையாகவும், காய்கறிகள் சிறிது உதிர்ந்தும், குழம்பு தடிமனாக இருக்கும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம். வோக்கோசுடன் முடித்து சூடாக பரிமாறவும்.