இந்த இந்திய-ஸ்டைல் ​​ரெசிபியை படிப்படியாக முயற்சிக்கவும், தேவையான பொருட்கள், குறிப்புகள் மற்றும் பல

• பச்சை மாம்பழங்கள்: 500 கிராம் (கவ்ரன் கைரி அல்லது அதுபோன்ற புளிப்பு, உறுதியான பச்சை மாம்பழங்கள்).

• எண்ணெய்: கடுகு எண்ணெய் அல்லது இஞ்சி (எள்) எண்ணெய்.

• மசாலாப் பொருட்கள்: காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் (நிறத்தை அளிக்கிறது) அல்லது சூடான மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கடுகு விதைகள், வெந்தய விதைகள் (மெத்தி டானா), பெருஞ்சீரகம் விதைகள் (சான்ஃப்) மற்றும் சாஸ்ஃபோடிடா (கீல்).

• பாதுகாப்பு: உப்பு (நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு அல்லாத அயோடைஸ் பயன்படுத்தவும்).

மாங்காய் ஊறுகாக்கான குறிப்புகள் (ஆம் கா ஆச்சார்)

• ஈரப்பதமே எதிரி: அச்சுகளைத் தடுக்க அனைத்து ஜாடிகள், கரண்டிகள் மற்றும் மாம்பழங்கள் முற்றிலும் உலர்ந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

• எண்ணெய் நிலை: எண்ணெய் மாம்பழத் துண்டுகளை முழுவதுமாக மூடி, ஒரு பாதுகாப்பாகச் செயல்பட வேண்டும்.

• சேமிப்பு: குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மாதங்கள் புதியதாக இருக்கும்.

• சிறந்த சுவை: ஊறுகாய் பொதுவாக 2-3 நாட்களுக்கு பிறகு சுவைகள் முழுமையாக உட்செலுத்தப்படும் போது சிறந்த சுவையாக இருக்கும்.

வீட்டில் மாங்காய் ஊறுகாய் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

ஆம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாம்பழ ஊறுகாயை மிதமாக உட்கொள்ளும்போது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, அதன் இயற்கையான, ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான பொருட்கள் காரணமாக மேம்பட்ட செரிமானம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஆதரவு போன்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் ஆதாரமாக செயல்படுகிறது.