7 கண்கவர் எளிதான முட்டை சமையல்

உங்கள் மளிகை ஷாப்பிங் பட்டியலில் முட்டைகளை ஒருபோதும் காணவில்லை! ஒரு ருசியான இனிப்பைச் செய்வதாக இருந்தாலும் சரி அல்லது பிஸியான நாளில் ஒரு எளிய சண்டைக்காக இருந்தாலும் சரி, முட்டை எப்போதும் சமையல் குறிப்புகளில் இருக்கும்.

அடிப்படைகளிலிருந்து வெளியேறவும், குளிர்சாதனப்பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் இழந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தவும், Guia da Cozinha உங்களுக்காகத் தேர்ந்தெடுத்த இந்த சுவையான உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 7 எளிய முட்டை சமையல்

பொய்யான குரோக் மேடம்

இன்று சமையல் உத்வேகம் வேண்டுமா? தவறான க்ரோக் மேடம் ரெசிபி என்பது வழக்கத்திற்கு அப்பாற்பட்ட உணவுக்கான சரியான குறிப்பு. சற்று பாருங்கள்:

டெம்போ: 30 நிமிடம்

செயல்திறன்: 2 பரிமாணங்கள்

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
• காய்கறி பங்கு 1/2 கன சதுரம்
• 1 மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• 2 கப் பால் (தேநீர்)
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
• மேலோடு இல்லாத ரொட்டியின் 6 துண்டுகள்
• ஹாம் 4 துண்டுகள்
• தூவுவதற்கு 1/2 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
• 2 வறுத்த முட்டைகள்
• நெய்க்கு மார்கரைன்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு கடாயில், வெண்ணெய் சூடு மற்றும் காய்கறி குழம்பு உருக. பாலில் கரைத்த சோள மாவு சேர்க்கவும். மசாலாவை சரிசெய்து கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். புத்தகம். ஒரு நெய் தடவிய கடாயில், ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் வெள்ளை சாஸின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட ஹாம் ஒரு அடுக்கு மற்றும் ரொட்டி மற்றொரு துண்டு வைக்கவும். சாஸ் மற்றும் ஹாம் மற்றொரு அடுக்கு சேர்த்து சாஸ் முடிக்க. பர்மேசனுடன் தூவி, ஒரு சூடான நடுத்தர அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். பரிமாறும் முன், புதிதாக வறுத்த முட்டையை, மஞ்சள் கருவுடன், ஒவ்வொரு சாண்ட்விச்சின் மேல் வைக்கவும்.

ஹாம் மற்றும் பெச்சமெல் சாஸுடன் காளான் கேக்

ஒரு வித்தியாசமான இரவு உணவிற்கு, ஹாம் மற்றும் பெச்சமெல் சாஸ் கொண்ட காளான் பான்கேக் சுவைகளின் வெடிப்பைக் கொண்டுவருகிறது!

டெம்போ: 45 நிமிடம் (+30 நிமிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில்)

செயல்திறன்: 8

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• 2 முட்டைகள்
• 1 கப் (தேநீர்) கோதுமை மாவு
• 1 மற்றும் 1/4 கப் (தேநீர்) பால்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• நெய்க்கு மார்கரைன்
• தூவுவதற்கு 1/2 கப் பார்மேசன் சீஸ்

நிரப்புதல்

• 2 தேக்கரண்டி மார்கரின்
• 1 சிறிய வெங்காயம் நறுக்கியது
• 2/3 கப் ஊறுகாய் காளான்கள் (துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 மற்றும் 1/2 கப் ஹாம் (க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது)
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு

சாஸ்

• வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
• கோதுமை மாவு 2 தேக்கரண்டி
• 2 கப் பால் (தேநீர்)
• ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய்

தயாரிப்பு முறை

அனைத்து மாவு பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயத்தை வாடும் வரை வதக்கவும். காளான் மற்றும் ஹாம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். சாஸுக்கு வெண்ணெய் உருக்கி மாவு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சிறிது சிறிதாக பாலை சேர்க்கவும், கட்டிகளைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து சுவைக்க மற்றும் தோல் உருவாவதை தடுக்க பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெயை தடவி சூடாக்கவும். மாவை 1/2 லேடில் பரப்பி, முழு அடிப்பகுதியையும் மூடி வைக்கவும், அதை அமைக்கவும், பக்கங்களை விடுவித்து, இருபுறமும் பிரவுனிங் செய்யவும். முழு மாவுடன் செயல்முறை செய்யவும். பரிமாறும் தட்டில் மாவை வைத்து, பூரணத்தை பரப்பி அரை நிலவு வடிவத்தில் மடியுங்கள். சூடான சாஸுடன் மூடி, பர்மேசனுடன் தெளிக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.

ரிக்கோட்டா மேகம்

அண்ணத்தை ஆச்சரியப்படுத்தும் சமையல் வகைகளில் ரிக்கோட்டா கிளவுட் ஒன்றாகும். சமையலறையில் தைரியம் மற்றும் அசாதாரண இனிப்புடன் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த, செய்முறையைப் பாருங்கள்:

டெம்போ: 1 மணிநேரம் (+3h குளிர்சாதன பெட்டியில்)

செயல்திறன்: 6

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கிலோ நொறுக்கப்பட்ட புதிய ரிக்கோட்டா
• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 1 கேன் பால் (அளக்க வெற்று அமுக்கப்பட்ட பால் கேனைப் பயன்படுத்தவும்)
• 4 முட்டைகள்
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• 1 எலுமிச்சை தோலின் தோலுரிப்பு

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பிளெண்டரில், அமுக்கப்பட்ட பால், பால், ரிக்கோட்டா, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சோள மாவு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். நெய் தடவிய வட்ட அடுப்புப் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதிக சக்தியில் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். பரிமாறும் முன் 3 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.

ஆம்லெட் கப்கேக்

எளிதான முட்டை சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நாம் சிந்திக்கும்போது ஆம்லெட்டை விட்டுவிட முடியாது. ஆனால், வேறு ஏதாவது செய்வது எப்படி? புரதம், ஆம்லெட் கப்கேக் பல காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது மற்றும் சுவையானது!

டெம்போ: 25 நிமிடம்

செயல்திறன்: 8 அலகுகள்

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• 4 அடித்த முட்டைகள்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் ருசிக்க நறுக்கப்பட்ட துளசி
• பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி
• 1/2 துருவிய சீமை சுரைக்காய்
• நெய்க்கு எண்ணெய்
• 1 விதை இல்லாத தக்காளி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
• 100 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸில்
• சிறிய க்யூப்ஸில் 100 கிராம் ஹாம்
• தூவுவதற்கு அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டைகளை உப்பு, மிளகு, துளசி மற்றும் ஈஸ்டுடன் கலக்கவும். 8 தனிப்பட்ட கிரீஸ் சிலிகான் அச்சுகளுக்கு இடையில் சீமை சுரைக்காய் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு அச்சிலும் 1 தக்காளியை பாதியாக வெட்டவும். அச்சுகளுக்கு இடையில் சீஸ் மற்றும் ஹாம் பிரிக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட முட்டைகளை அச்சுகளுக்கு இடையில், அவற்றை அதிகமாக நிரப்பாமல் பிரிக்கவும். பர்மேசனுடன் தெளிக்கவும், அச்சுகளில் பாதியை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் 2 நிமிடங்களுக்கு முழு சக்தியில் வைக்கவும். அதே நேரத்தில் மீதமுள்ள உருண்டைகளை அகற்றி சுடவும். ஆற விட்டு, அவிழ்த்து பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இது குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாகும், மேலும் நீங்கள் துருவிய கேரட், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் பட்டாணி, துண்டாக்கப்பட்ட கோழி அல்லது டுனா போன்ற பிற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

கார்பனாரா பாஸ்தா

நடைமுறையில், சுவையில் சமரசம் செய்யாமல், கார்பனாரா பாஸ்தா எப்பொழுதும் உங்கள் ஸ்லீவ்க்கு ஏற்றதாக இருக்கும். 1 மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் இந்த சுவையான விருந்துடன் முழு குடும்பத்திற்கும் சேவை செய்யலாம்!

டெம்போ: 30 நிமிடங்கள்

செயல்திறன்: 2 பேர்

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• 160 கிராம் நிறை;
• 4 உற்சாகம்;
• 100 கிராம் (அல்லது 1/2 கப்) துருவிய சீஸ் – பெகோரினோ ரோமானோ, பார்மிகியானோ ரெஜியானோ அல்லது பார்மேசன் சீஸ்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்;
• 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி;
• கருப்பு மிளகு;

தயாரிப்பு முறை

பன்றி இறைச்சியை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை, துருவிய சீஸ் உடன் தனித்தனியாக கலந்து, பேஸ்ட் செய்யும் வரை கலக்கவும். கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

இதற்கிடையில், உலர்ந்த பாஸ்தா அல் டென்டேவை சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும். பன்றி இறைச்சியுடன் மாவை கலக்கவும்.

மாவுடன் பேஸ்ட்டைச் சேர்த்து, தீவிரமாக கலக்கவும். சமைக்கும் தண்ணீரை சிறிது சேர்த்து, முடியும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

நடைமுறை பொலோவோ

நீங்கள் இதை ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், இப்போது பொருட்களைப் பிரித்து, ஒரு சுவையான ஸ்காட்டிஷ் சுவையான விருந்தான போலோவை முயற்சிக்க தயாராகுங்கள்!

டெம்போ: 1ம

செயல்திறன்: 6 பரிமாணங்கள்

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 6 முட்டைகள்
• வெங்காய கிரீம் தூள் 1 உறை (68 கிராம்)
• 1 அரைத்த வெங்காயம்
• ருசிக்க நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
• 6 வேகவைத்த முட்டைகள்
• ரொட்டிக்கு கோதுமை மற்றும் பிரட்தூள் மாவு
• ரொட்டிக்கு 3 அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள்
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்

தயாரிப்பு முறை

ஒரு பாத்திரத்தில், அரைத்த இறைச்சி, முட்டை, வெங்காய கிரீம், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை கலக்கவும். மாட்டிறைச்சியை 6 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒவ்வொரு இறைச்சித் துண்டையும் திறந்து, வேகவைத்த முட்டையைச் சேர்த்து, இறைச்சியை ஒரு பந்தாக மடிக்கவும். கோதுமை மாவு, முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உறிஞ்சும் காகிதத்தில் வடிகட்டி பரிமாறவும்.

வேகவைத்த முட்டை டோஸ்ட்

ஒன்பது மணி சோப் ஓபராவின் கதாநாயகனாக நடிக்க, வேட்டையாடிய முட்டை தோசை சரியானது! இந்த செய்முறையை நீங்கள் வீட்டில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டு விரைவாகச் செய்யலாம், இன்னும் ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத விளக்கக்காட்சி உள்ளது.

டெம்போ: 20 நிமிடம்

செயல்திறன்: 2 அலகுகள்

சிரமம்: எளிதாக

தேவையான பொருட்கள்

• 2 முட்டைகள்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
• வினிகர் 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
• ரொட்டி ரொட்டி 2 துண்டுகள்
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
• 50 கிராம் அரைத்த மொஸரெல்லா சீஸ்
• நெய்க்கு மார்கரைன்

தயாரிப்பு முறை

முட்டைகள் ஒவ்வொன்றையும் ஒரு கோப்பையாக உடைத்து தனியாக வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், 1 லிட்டர் தண்ணீரை உப்பு மற்றும் வினிகருடன் கொதிக்க வைக்கவும். ரொட்டியின் மேல் வெண்ணெய் தடவி, நெய் தடவிய கடாயில் வைத்து 5 நிமிடம் ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட மீடியம் அடுப்பில் லேசாக பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் முட்டைகளை விரைவாக ஊற்றி 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் கவனமாக அகற்றி தோசைக்கல்லில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்டு மூடி. அடுப்புக்குத் திரும்பு. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு பிரவுன் ஆக சுடவும், பின்னர் பரிமாறவும்.